Rozhovor na Kupi.cz: O fast foodech, tichu v kuchyni a barevném sushi

Mám radost, že jsem mohl sdílet své myšlenky a zkušenosti v rozhovoru pro magazín Kupi.cz. Povídali jsme si o tom, co mě v gastronomii formovalo, jak vznikalo Color Sushi a proč si myslím, že by české pohostinství získalo, kdyby se na čas zavřely všechny fast foody.

👉 Celý rozhovor najdete tady:
Gastronomii by pomohlo, kdyby se na čas zavřely všechny fast foody, domnívá se Lukáš Neckář

O čem jsme mluvili?

• Jídlo má být zážitek, ne rutina. Místo pěti průměrných jídel denně si raději v klidu vychutnám jedno poctivé.

• Ticho v kuchyni není slabost, ale síla. Věřím, že klidný tým podává nejlepší výkon.

• Color Sushi stavím na jednoduchosti, autenticitě a barvách. Sushi není jen o syrové rybě – může být s grilovaným masem, zeleninou, omeletou. Jako pizza, jen jinak.

• Fast foody ničí gastronomii. Zákazník se odnaučuje vychutnávat si jídlo. Ztrácíme kontakt, servis, radost z atmosféry restaurací.

• Nakupuju v Sapě. Autentické omáčky, čerstvé bylinky a korektní chuť bez kompromisů – to v běžných supermarketech prostě nenajdu.

• Miluju jednoduchost. Dobré pečivo s máslem? Taky luxus.

Proč ten rozhovor doporučuju?

Je upřímný.
Není to o pozlátku.
Je to o tom, jak vařím, myslím a žiju.

Díky redakci Kupi.cz za prostor. A vám všem, co nás sledujete, za důvěru. Těším se na viděnou – ať už v Color Sushi, nebo na nějakém food festivalu.

S úctou,
Lukáš Neckář
Zakladatel ColorSushi.cz